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調理師のための嚥下調整食研修
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繊維の強い食材は、どのように利用すればよいでしょうか。例えば、長ねぎ、白髪ねぎは喉に引っかかりそうですが、みじん切りしたものは気管に入ってしまいそうです。
繊維の強い食材は、どのように利用すればよいでしょうか。例えば、長ねぎ、白髪ねぎは喉に引っかかりそうですが、みじん切りしたものは気管に入ってしまいそうです。
2024年6月12日
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